小麦胚芽：全面揭秘其营养价值与多重健康益处

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2.延缓衰老小麦胚芽被誉为“天然维生素E的仓库”，富含维生素E等抗氧化成分。抗氧化机制是它能集中在不饱和脂肪酸过氧自由基周围，是一种有效的过氧化物自由基清除剂，防止细胞内的过氧化。同时维生素E可以维持这些组织之间的联系，抑制脂质过氧化，达到延缓衰老的目的。

3.预防高血脂小麦胚芽中含有大量的植物甾醇。这种物质与人体内胆固醇的代谢有直接关系。它可以抑制人体肠道对胆固醇的吸收，让体内的胆固醇迅速转化为胆汁并随身携带。它被代谢并从体内排出。人们经常食用小麦胚芽可以预防高脂血症和胆结石的发生。

4.防治粥样硬化麦芽中富含的卵磷脂可以乳化分解油脂，增加血液循环，清除过氧化物，改善血脂，降低血液胆固醇和中性脂肪含量，减少脂肪在血管内壁的停滞时间。有助于消散动脉粥样硬化斑块，防止胆固醇引起的血管内膜损伤。服用卵磷脂对高胆固醇、高脂血症有一定的疗效。5.预防癌症预防癌症是小麦胚芽的重要功能之一，因为小麦胚芽中含有天然的谷胱甘肽，这是医学上公认的天然抗癌成分。人体吸收这种物质后，可以预防癌症。产生的物质还可以使人体内的致癌成分失活，显着降低癌症的发病率。

6.保湿养颜小麦胚芽中含有植物神经酰胺，能有效保湿并促进其他营养物质的渗透，对皮肤有很高的保湿效果。此外，小麦胚芽中所含的谷胱甘肽还能防止皮肤老化和色素沉着，减少黑色素的产生，保持皮肤弹性，使女性皮肤更光滑、更柔软、更滋润、更有弹性。

7.保护心血管小麦胚芽还富含不饱和脂肪酸和黄酮类化合物。这些物质可以直接作用于人体心血管系统，提高血管弹性，促进血液循环，改善心血管健康，预防心血管疾病的发生。

从上面我们可以了解到，小麦胚芽具有润肠通便、延缓衰老、预防高血脂、防治动脉粥样硬化等功效与作用，希望以上内容能够对大家有所帮助。