科学烹饪可降低肉食中胆固醇

大家好，今天给各位分享科学烹饪可降低肉食中胆固醇的一些知识，其中也会对进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

科学烹饪可以减少肉中的胆固醇。有四种烹饪方法不仅增加了肉的美味，而且还会减少肉中的胆固醇：

Stew：日本一项研究指出，适当的肉类摄入量对老年人的健康非常重要。此外，长时间用低热量沸腾可以将饱和脂肪酸降低30至50，并且胆固醇含量将大大降低。

用肉类和蔬菜烹饪：选择合适的蔬菜和脂肪可以减少肉中的胆固醇，例如煮海带，剥皮的大豆和炒肉和辣椒。大豆中的植物固醇和磷脂可以降低胆固醇，而胡椒中的辣椒素和海带可以帮助减肥。

加入大蒜：加入大蒜可以使肉脂肪脂肪，但不是油腻的，也可以将肉食者的胆固醇降低10至15。

加入生姜：在搅拌或炖肉时加入姜煮，这不仅会产生菜肴的味道，而且会大大降低胆固醇。在美国，相关研究发现，生姜中的水杨酸样成分可以防止血液凝结，并可以预防心血管和脑血管疾病。德国科学家发现，新鲜的姜汁也可以抑制癌细胞的生长，并且是一种强大的抗癌食品。