以这两种原味酸奶为例。
查看营养标签可以看到,每100克的能量和糖含量分别为87大卡和11.7克。
这款酸奶200克,一盒含糖23.4克,热量175大卡。
23.4克糖是什么概念?
《中国居民膳食指南》建议每日糖摄入量应控制在25克以内。
你觉得这个酸奶好吗?至少它不含太多糖。
但喝了这种酸奶后,再吃其他含糖食物,分秒之间糖含量就会超标。
此外,糖只提供能量,不提供微量营养素。不管你是否正在减肥,都建议尽量少吃。
175大卡是什么概念?
需要慢跑26 分钟才能燃烧掉。
下面我们来看看普通酸奶。
糖含量上没有标签。不符合国家标准要求吗?
符合.
因为现行国家标准并没有要求标注糖含量。
怎么知道糖含量高不高呢?
糖在配料表中排第二位,这意味着含糖量并不低,因为国标要求配料从高到低排列。
看营养成分表,碳水化合物含量高达14.1%。
一般来说,酸奶的碳水化合物含量越高,含糖量也越高。
至于能量,这款比上一款高,103大卡/100克。
减肥不推荐喝普通酸奶,那推荐喝什么酸奶?
自然是无糖酸奶了
不过,无糖酸奶也不同,可分为五类。
第一类:无糖+添加剂,如图。
第二类:无糖、低脂+添加剂,如图。
如果你特别喜欢甜味,喝不含甜味剂的无糖酸奶感觉很折磨,可以选择第一类和第二类。
这两类中,如果你想最大限度地摄入能量,又不介意低脂的清淡,或者脱脂时损失一些脂溶性维生素,那么就喝第二类。
特别是这两类酸奶,除了添加甜味剂外,还添加增稠剂,有的还添加香精进行调味。
看成分表,三氯蔗糖、安赛蜜钾、三氯蔗糖、阿斯巴甜、木糖醇都是甜味剂;如果胶、明胶、黄原胶、琼脂、乙酰化磷酸二淀粉、羟丙基磷酸二淀粉都是增稠剂,聚异麦芽糖、聚葡萄糖、菊粉都是膳食纤维。
有些朋友可能把食品添加剂视为洪水猛兽。事实上,这些添加剂都经过了食品安全风险评估。不存在任何安全问题,可以放心食用。
但如果你能敏感地感受到甜味剂的甜味或者口味的不自然香气,实在无法接受,那就选择无添加剂的酸奶。
第三类:无糖无添加剂,如图。
中和润、梦纯这四种酸奶的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量都比简爱、乳什低,因此能量也较低,价格也低了1元左右。
你可能会后悔和润、孟春的蛋白质含量较低,但实际上只低了1克左右,所以不用太担心。
第四类:无糖、脱脂、无添加剂,如图。
14款无糖酸奶中,这两款能量最低,只有31大卡,仅为前面提到的两款普通酸奶能量的1/3左右;不过这两款酸奶都是1公斤桶装,如果忍不住吃太多,也会发胖。
没有添加糖,而且是脱脂的。味道很酸又淡。如果你想控制自己的能量,可以买来尝试一下,看看是否能接受这个味道。
从价格上来说,瑞源只有Rare Price的40%。我们来看看有没有什么活动以及是否免运费。把所有的东西放在一起然后买下来。
第五类:无糖、脱脂、高蛋白、无添加剂,如图。
与无糖脱脂酸奶相比,此类酸奶最大的区别在于其蛋白质含量较高,几乎是普通酸奶的三倍。
这是因为含水量较高的乳清在生产过程中被过滤掉,从而使酸奶变得更浓稠。
获得这种高蛋白质所付出的代价也足够高。图中的四款酸奶中,最便宜的一款售价11.9元/100克,最贵的一款则高达18.6元/100克。
要想比普通酸奶多获得七克蛋白质,同时又不增加脂肪和能量的摄入,吃蛋清或虾要经济得多。
比如60克蛋清就含有7克蛋白质,相当于3个鸡蛋,售价大约是两三块钱。
另外要明白的是,这类酸奶的钙含量并不像蛋白质那样浓缩好几倍。以下是屏幕截图。前两种是普通酸奶、无糖零脂酸奶,后两种是无糖零脂高蛋白酸奶。酸奶。你会发现钙含量没有差别。
普通酸奶的钙含量
和润无糖0脂酸奶钙含量
和润无糖0脂高蛋白酸奶钙含量
卡斯无糖0脂高蛋白酸奶钙含量
所以为了补钙,没必要喝这么贵的酸奶。
最后附上14款无糖酸奶的营养成分和价格。
上面这5大类的无糖酸奶,
你会选哪一种啊?
当然,你也可以自己在家做酸奶。我的电饭锅和面包机都有做酸奶的功能,所以没有单独买酸奶机。
一般是用开水烫一下容器达到杀菌的目的,然后放入酸奶和牛奶搅拌均匀,点击相应的按钮。七八个小时后就可以做好了。晚上睡觉前做,第二天早上喝很方便。
我的面包机给出的参考配方是:纯牛奶1000毫升,酸奶125毫升,糖52克。我用了10克糖。一家5口人,平均每人只吃2克糖。
乳蛋白含量越高,酸奶的凝固性能越好。如果选择含糖的普通酸奶作为发酵剂,也可以不加糖。
我昨天做的酸奶有一丝甜味,口感顺滑。真的很好吃。
如果还是觉得不甜,可以切一些水果丁进去吃,也可以做成奶昔。简而言之,任何酸奶都很美味。
顾传岭撰稿
用户评论
终于有人总结了!之前一直买各种无糖酸奶,都没注意到其实还有这么多分类呀!感觉自己以后选购更懂了。
有20位网友表示赞同!
说的是啊,我总是觉得无糖酸奶喝起来味道不一样。原来是不同种类啊! 我平时喜欢喝プレーン风味的,看来要换口味试试了!
有10位网友表示赞同!
分享的信息很有用,谢谢博主!之前减肥期喝无糖酸奶确实会让我感觉口渴或者饱腹感不太强,不知道是不是和这分类有关?
有13位网友表示赞同!
这个分类对我来说有点抽象,我还是更喜欢看具体的产品介绍。而且无糖的真的很难喝,还是加点蜂蜜或者水果比较好
有11位网友表示赞同!
减肥喝酸奶确实有用,但是要多注意蛋白质的摄入量才能真正达到效果!我个人觉得希腊味是最棒的,高蛋白低脂是它的优点
有9位网友表示赞同!
这个分类挺全面的,但我觉得文章忽略了一个重要点:不同品牌的原料品质差异很大。建议大家在购买时,要注意看成分表,选择天然、无添加剂的酸奶产品!
有18位网友表示赞同!
我平时都喝植物蛋白奶,感觉味道比无糖酸奶好太多了!减肥应该注意多运动少吃吧
有16位网友表示赞同!
文章分析的很细致,让我对无糖酸奶有了更深的理解。下次尝试不同种类的酸奶看效果如何!
有13位网友表示赞同!
其实我觉得无糖酸奶的分类方法有点过于复杂了,减肥最简单的方法就是控制饮食和运动!
有20位网友表示赞同!
我平时早餐喜欢喝个プレーン风味的酸奶,搭配点果子和坚果,感觉既美味又营养!
有9位网友表示赞同!
减肥之路真的不容易啊,还要注意蛋白质摄入和多锻炼。无糖酸奶吃多了容易便秘怎么办?
有17位网友表示赞同!
觉得还是有些乳制品更适合我吧,比如牛奶或者奶酪,无糖酸奶喝起来感觉比较稀薄。
有14位网友表示赞同!
看了文章我才发现,原来自己一直喝的酸奶不符合我的需求!下次试试推荐的那一款。希望能达到减肥的效果!
有7位网友表示赞同!
我一直觉得无糖酸奶就是一种低卡路里的饮料而已,它真的能让人减肥吗?有科学依据吗?
有12位网友表示赞同!
文章内容很有帮助,让我明白了如何选择适合自己的无糖酸奶! 感谢博主分享!
有19位网友表示赞同!
我觉得无糖酸奶对乳糖不耐受的人来说还是不错的选择。但需要注意的是,每种无糖酸奶的营养成分不同,要根据个人情况选择!
有9位网友表示赞同!
我试过多种水果味无糖酸奶,感觉都比较甜!其实我很喜欢プレーン味的酸奶。觉得口感更清爽
有19位网友表示赞同!
减肥不等于只能吃无糖酸奶吧?饮食均衡才是最重要的!
有10位网友表示赞同!