减肥菜谱家常菜

俗话说：“每到节日，你就会增重三斤。”春节过后你的体重增加了吗？

立春之后，我们将迎来百花盛开、万物复苏的季节。这也是减肥的好时机。过了一段时间，你就不得不和漂亮的衣服说再见了。

虾含有丰富的蛋白质，是一种低脂肪食品。 100克虾的热量约为50卡路里。适合减肥期间食用。搭配上海青，荤素兼备，营养均衡。

准备鲜虾和上海青适量，洗净备用。

锅中烧水，加少许盐调味。水烧开后，加入上海青，焯至上海青变软，倒出，控水备用。

在锅里加热油。当油热时，加入洋葱、姜和大蒜，炒香。加入虾，快速翻炒至变色。将上海青放入锅中，加入盐2克，味精1克，再加一点水淀粉，让调味料更好地吸收在食材上。用大火炒至香味吸收后盛入盘中。一道清淡又营养的炒虾就做好了。

春天是韭菜肥美的季节。 100克韭菜的热量约为26克。而且韭菜比较饱满，含有粗纤维，可以促进肠道蠕动，排除体内废物。

准备一把韭菜，洗净切段。

准备半个红辣椒，去掉籽，切成细条。

切一些葱片、姜片、蒜片和一些红辣椒备用。

将水放入锅中煮沸。水烧开后，倒入干香籽，快速焯水30秒，倒出。这一步主要是去除干香棒的豆腥味。

在锅里加热油。油热后，加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。加入切碎的韭菜和切碎的红辣椒，炒至生。倒入干香料。

开始调味：加盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克。转大火，快速翻炒，使调味料溶解。沿着锅边倒入少许水，让食材吸收调味料。出锅前淋入少许香油即可。简单又营养的炒香韭菜就做好了。

芹菜脆嫩可口，蟹味菇嫩滑。 100克芹菜的热量为13大卡，而蟹味菇的热量为31大卡。如果减肥时吃腻了水煮菜，不妨尝试一下这道美味的家常菜。

准备一把新鲜的蟹味菇，去掉根部，放入清水中清洗数次，清除上面的杂质和灰尘。

准备一把小香菜，把较大的芹菜从中间切开，切段，洗净备用。

将锅中的油加热。当油热至50%时，加入芹菜段，炒约一分钟。芹菜破碎变绿后，加入少许盐，大火快速翻炒几下，备用。

锅里再次加热油。当油热时，加入洋葱和姜，炒香。倒入蟹菇，炒出里面的水分。煎至蟹菇变软并略呈半透明状。加入芹菜和红辣椒丝。锅中加入生抽5克和老抽5克，炒匀，将红辣椒炒至生，然后出锅装盘。一道清淡可口的蟹味菇就做好了。

空心菜无论是火锅还是炒菜都很美味。 100克含有19卡路里热量。是一种低热量、营养价值高的绿色蔬菜。此外，空心菜还具有清热解毒的功效。

准备一把新鲜空心菜，切掉根茎，切成均匀的段。切好后放入清水中，洗净上面的泥沙，捞出沥干备用。

切一些蒜末放入盆中，然后抓一些干辣椒放在一边。

锅中烧水，加少许盐调味。水烧开后，将空心菜倒入锅中，快速焯水20秒。待空心菜变软变绿后，倒出，用清水冲洗几遍。沥干水并放在一边。

把锅里的油烧热。当油50%热时，加入蒜末和干辣椒翻炒。待香气散出后，将空心菜倒入锅中，翻炒几下。加盐2克，鸡粉2克。转大火并快速炒香。炒10秒，倒入少许水淀粉，让调料更好的吸附在空心菜上，炒均匀后出锅装盘。一道清淡爽口的炒空心菜就做好了。

莲藕在我们的家常菜中是很常见的。它热量低，脂肪含量低。它还含有丰富的膳食纤维和维生素C等营养物质。对改善胆固醇也有一定的作用，非常适合减肥时食用。

准备一段莲藕，剥去皮切成均匀的薄片，放入盆中，加水，倒入少许白醋，搅拌均匀，浸泡几分钟。

准备几个红辣椒和青椒，切成圈。

锅中烧开水，在底料中加入一勺盐，倒入少许白醋，进一步防止莲藕片变黑。水烧开后，将莲藕片倒入锅中，焯水30秒。莲藕片断后立即倒出。用冷开水冲洗一下，使其冷却，保持莲藕片的脆嫩。

在锅里加热油。当油热时，加入洋葱、姜、大蒜以及青椒圈和红椒圈。用中火翻炒，产生辛辣的味道。沿锅边倒入少许水，开始调味：加入10克香醋和2克盐。克，鸡粉1克，胡椒粉2克，快速炒至调味料溶解，然后加少许水给莲藕片提味，待酱汁变稠时，倒入莲藕片，炒至莲藕片均匀地裹上配料的汁液即可盛入盘中，一道简单酥脆的酸辣莲藕就做好了。

西兰花是非常有名的减肥食品。它的热量非常低，但营养价值非常高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、铁、磷等，营养比其他蔬菜更全面。减肥时最好吃。

准备两颗新鲜西兰花，去掉根茎，将西兰花切成均匀的小块，放入清水中再洗两遍，洗净备用。

锅中烧开水，加入少许盐。水沸腾后，倒入西兰花，煮约一分钟。当西兰花变绿时，将其倒出。快速用水冲洗，以防止西兰花软化。

锅中放油烧热，加入蒜末，炒至蒜香味出来。倒入西兰花翻炒均匀，让西兰花吸收蒜香。加盐2克，鸡粉2克。转大火，炒至调味料溶解。加入少许水淀粉，让调味料更好地附着在西兰花上，翻炒均匀，然后出锅装盘。一道非常简单的蒜蓉西兰花就做好了。