营养不良儿童中66%是因为主食摄入不足

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“不要吃或吃较少的主食”一直是减肥人大喊的口号。尽管专家一直强调，不吃主食不会减轻体重，但可能会影响健康。

更严重的是，一些最新的调查表明，越来越多的孩子加入了“少吃主食”的营地。

不良后果是80的儿童在营养不平衡，超过60是由钉书钉食物摄入不足引起的。

调查顾问

Hu Xiaoqi：中国疾病控制与预防中心营养与食品安全研究所的研究人员，学生营养室副主任

Fu Shanlai：上海预防医学协会卫生保健专业委员会副主席

调查结果：

由于主食不足而营养不良

中国疾病控制与预防中心营养与食品安全研究所的研究人员胡小奇指出，与1992年相比，人们的饮食比例减少了谷物，并且在城市儿童和青少年中摄入的饮食量都大大低于农村儿童的谷物。

上海儿童保健中心的最新调查显示，在2至6岁的84名营养不良的儿童中，食物摄入量的66低于所需的数量，而含量不足的儿童的食物摄入量仅占饮食总卡路里的40.48。换句话说，这些营养不良儿童中的主要原因不是饮食中的鱼类和较少的肉，而是他们不吃足够的主食。

另一个数据是上海疾病控制与预防中心的调查报告，其中上海的小学和中学生中有24.08至30.23正在营养不良。在上海进行的一项调查中，约有1,305名小学和1,277名中学生，大约10的小学生不吃早餐时吃钉书蛋糕，而只吃牛奶和鸡蛋。中国和晚餐的食物不足。

上海预防医学协会卫生保健专业委员会副主席Fu Shan说：“这也是营养不良的。过去，这是因为“不足以吃东西”，但现在'不足以吃东西'。许多父母仍然缺乏科学的营养知识。”

原因分析：

为什么孩子“吃不够”

原因1：随时吃小吃

零食是导致儿童饮食困难的第一名“罪魁祸首”。调查显示，我国儿童零食的消费率为35.1，主要在家中在家中消费。当我吃零食时，我什至不吃认真的食物，更不用说主食了。

专家提示：在与儿童零食打交道时，应像Dayu的洪水控制一样对待它们。他们不应依靠障碍，而应科学地指导。最近发布的《中国儿童青少年零食消费指南》是让孩子科学地吃零食。最重要的是防止零食影响食欲。应控制食物的时间和数量。在饭前1小时不要吃饭，这样孩子就可以在他或她吃一顿美餐之前保持饥饿感（有关相关报告的详细信息，请参阅本报纸的第462页《别害怕孩子吃零食》）。

原因2：主食太单一

无论是大学自助餐厅还是针对小学生的营养餐，回收桶中最常见的主食都必须是大米，蒸的面包和其他主食。武汉科学技术大学中部分支机构的一项调查显示，食堂水桶中有60的剩菜是米饭，每年有16,000名学生倒出518,400元。

张父母老师说，这个孩子在学校吃午餐了5年，几乎每天都吃米饭，而主食太单身了。

专家提示：主食食品的不变内容确实很容易使孩子疲倦。除了经常改变学生营养餐的食物外，父母还应该学会多样化主食食物。除了让米饭和面条交替食用外，有时会稍作想法会使钉书钉食物变得有趣，例如在蒸米饭时添加一点玉米仁或葡萄干，红色枣，豆类等；蒸十面包时，您可以为您的孩子蒸一点兔子，小松鼠或毛毛虫，以便一眼就能喜欢它。他怎么不喜欢它？

原因3：强调吃更多的蔬菜

在调查中，几乎所有父母都有这个想法。只要孩子们吃了足够的高保健菜，例如鸡肉，鸭子，鱼和肉，就足够了，如果他们吃的钉书钉食物较少都没关系。忽略儿童应该使用碳水化合物作为主食。

原因4：妈妈想减肥

在记者的调查中，一些父母减肥后没有吃丁香食物，他们的孩子也受到影响。关于儿童的肥胖，有60的父母也误会了，认为他们在减肥时应该减少丁香食物。

专家提示：应该指出的是，在正常情况下，儿童没有说“减肥”的说法，他们只能控制自己的体重。除非肥胖，否则您需要在医生的指导下减肥。父母减肥而不吃丁香食物是非常错误的。不吃主食不仅不会减肥，还会引起许多健康问题。如果父母必须控制饮食，他们将无法延迟孩子。他们应该注意为孩子们设计营养餐，并且必须吃足够的主食。

孩子们控制体重与成年人的体重不同。成年人主要控制卡路里的摄入量，而儿童通过锻炼以避免脂肪积累并实现控制体重的目的来增加消费量。

专家建议：

一个孩子一天要吃多少饭？

一个孩子一天要吃多少钉书钉食物？

中国疾病控制与预防中心营养与食品安全研究所的研究人员胡小奇指出，谷物食品是饮食中的基层水平，也应该是一天中摄入量最大的类别。根据早晨和晚上，一个孩子进入青春期时，儿童在不同阶段吃的主食量不同。一般而言，小学生每天有6至8个TAEL，中学生有8至1个jin。

这是一个一般参考范围，父母可以根据孩子的特定情况来决定。只要它们略高于此参考值，它们就合理。

专家总结并强调，如果儿童没有足够的食物，他们的血糖水平很低，并且他们的大脑自然将无法发挥效率。尽管孩子并不饿，但是当他学习时他很紧张，而且大脑缺乏能量，这不可避免地会导致头晕，反应缓慢和记忆力丧失，从而影响学习质量。